Je vous partage une recette pour un encas nutritif et gourmand ! Ce brownie au chocolat, noix et amandes est cru ce qui permet de préserver l’ensemble des nutriments et vitamines de tous les ingrédients utilisés. La cuisson détériore une grande majorité des vitamines malheureusement… Je vous conseille donc de maximiser vos apports nutritionnels en consommant le plus possible du cru, comme les crudités par exemple.
Mais cette fois, je vous montre que certains encas et desserts peuvent tout à fait être cuisinés sans cuisson. C’est tout aussi savoureux et ca change des habitudes 🙂
Instructions pour réaliser le brownie cru au chocolat
1_Mettre 100g de noix, les amandes et le cacao en poudre dans un mixeur. Mixer le tout pour obtenir une poudre homogène
2_Mettre les dattes dans le mixeur et mixer également pour obtenir une pâte homogène. Ajouter de temps en temps un peu d’eau si vos dattes sont trop sèches
3_Mélanger ensemble la poudre amandes/noix/cacao et la pâte de dattes. Verser la préparation dans un moule, tassez et laisser reposer au frais pendant 30 minutes
4_Préparer la ganache au chocolat en fondant 180g de chocolat noir avec le lait végétal. Mélanger de temps en temps. Ajouter l’huile de coco et mélanger de nouveau.
5_Couvrer le gâteau de cette ganache au chocolat et répartir dessus le reste des noix et le chocolat concassés
6_Laisser refroidir et servir coupé en carrés
Cet encas est idéal à l’heure du goûter, accompagné d’une tisane, d’un rooibos ou d’une chicorée.
Une petite part est suffisante car vous allez le voir…il est consistant car il est réalisé avec des ingrédients de qualité (oléagineux, fruits secs,…). Grâce à lui, vous allez pouvoir tenir jusqu’au diner, promis 🙂
Et bien-sûr, c’est 100% plaisir, sans frustration ! Vous apportez à votre organise de bons nutriments, de bons gras et sans sucre raffiné !!
Je suis Amandine, Coach en Nutrition Santé & Bien-être. Je propose des accompagnements et des ateliers de cuisine santé pour vous aider à prendre le chemin d’une alimentation naturelle pour votre santé et celle de toute la famille
