Dans le cadre d’un partenariat avec la marque Etika Spirulina, j’ai eu la chance de tester leur spiruline fraiche, congelée pour créer des recettes à destination des futures mamans, mamans en post-partum, allaitantes et aux jeunes enfants. Je consommais déjà de la spiruline en raison de ses nombreuses vertus nutritionnelles mais je n’avais jamais testé de la spiruline fraiche. J’ai été agréablement surprise par la qualité du produit, de sa texture mais aussi par la simplicité d’utilisation dans mes recettes. La quatrième recette que j’ai créée est destinée aux jeunes mamans (bien-sûr, tout le monde, y compris les enfants, peut réaliser et déguster cette recette ! Elle sera autant bénéfique pour votre santé). Il s’agit de tartine de patate douce accompagnée d’un écrasé d’avocat à la spiruline et œuf mollet. Elle est idéale au repas du midi ou du soir et permet d’apporter à la jeune maman des nutriments de qualité.
Etika Spirulina est une ferme urbaine et pédagogique basée à Villeneuve d’Ascq, dans le Nord de la France. Elle propose de la vente directe de spiruline sous toutes ses formes (fraiche, glacée, en brindilles et en poudre) mais aussi de nombreux produits à base de spiruline (bière, miel,…). On peut aussi faire des visites gratuites et des ateliers pédagogiques. Je suis d’autant plus fière de faire connaitre cette jolie entreprise basée dans ma région ! Cuisiner sainement avec des produits locaux me tient vraiment à cœur.
🌱La spiruline est une algue à haute densité nutritionnelle que je conseille souvent lors des coaching en nutrition santé. Elle entre dans la catégorie des « Super-Aliments » car elle booste la vitalité et le système immunitaire.
🌱Elle est très riche en protéine végétale, ce qui fait d’elle une belle alternative aux protéines animales. C’est même l’une des meilleures sources de protéines végétales qui soient.
🌱Sa teneur en vitamines et minéraux est importante, notamment en fer, vitamines A, E, D, K, B9 (acide folique, important lorsque l’on est enceinte), B12,..! C’est un aliment que l’on privilégie aujourd’hui pour combattre la malnutrition dans le monde.
🌱La consommer fraiche est idéal car l’ensemble de ses propriétés nutritionnelles sont conservées !
Instructions pour réaliser la tartine de patate douce, avocat, spiruline et œuf mollet
1_ Eplucher la patate douce et couper, dans le sens de la longueur, des tranches fines. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes
2_ Pendant ce temps, écraser l’avocat et y ajouter la spiruline
3_ Faire cuire les œufs pour obtenir des œufs mollets (environ 3/4 minutes à la vapeur)
4_ Au moment de servir, mettre 2 tranches de patate douce, l’écrasé d’avocat à la spiruline et les œufs mollets.
5_ A servir avec une belle salade de pousses d’épinards fraiches, agrémentée d’une échalotte mixée, de petits morceaux de branche de céleri, 4/5 noix concassées, d’un filet d’huile de colza et de vinaigre de cidre.
Ce plat est riche en protéines de qualité (œuf), en fer (spiruline), vitamine A, calcium, magnésium (épinards) et Oméga 3 (noix et huile de colza), idéal après l’accouchement pour aider le corps à se reconstruire.
Pour découvrir les autres recettes à base de spiruline Etika, c’est par ici !
Je suis Amandine, Coach en Nutrition Santé & Bien-être. Je propose des accompagnements et des ateliers de cuisine santé pour vous aider à prendre le chemin d’une alimentation naturelle pour votre santé et celle de toute la famille
