La saison des pique-niques est ouverte ! Je vous partage ici mes 5 meilleurs conseils pour un pique-nique à la fois sain, équilibré et gourmand, qui régalera aussi bien les petits et les grands !
Voici le pique-nique de mon fils de 3 ans pour sa sortie scolaire 😊
Et vous vous dites :
1_« Le mien ne veut pas manger de légumes »
2_« J’ai pas le temps de préparer tout ça »
Ce à quoi je réponds :
« Le meilleur moyen de changer son alimentation (et donc de lui faire manger plus de légumes), c’est de lui montrer l’exemple, encore et encore,… »
«La préparation (épluchage, découpage, assemblage) m’a pris 20 minutes »
Pas besoin de faire de courses, j’ai seulement composé avec ce que j’avais sous la main
Alors, comment allier santé et gourmandise lorsque l’on prend un repas « tiré du sac », sans que ca nous prenne 3h en cuisine ?
Préparer son pique-nique est un jeu d’enfant : pas besoin de se compliquer la vie !
Alors c’est parti : c’est ce que nous allons voir dans ce nouvel article.
Conseil N°1 : Choisissez bien vos aliments/ingrédients
- Le pain : si votre pique nique rime avec sandwich, évitez les pains de mie industriels, bourrés de sucre et d’additifs. Non seulement ils ne sont pas bons pour la santé mais surtout, ils sont peu rassasiants et vous risquez d’avoir faim quelques heures après avoir mangé.
=> Choisissez un pain de qualité acheté en boulangerie. Osez les pains aux graines riches en vitamines et minéraux et avec des farines complètes plus nourrissantes.
- Les salades composées : optez pour des féculents complets tout en restant vigilant. On a tendance à en mettre beaucoup trop par rapport aux légumes. Inversez les quantités 😊
- Les fruits et légumes : choisissez toujours ceux de saison, plus riches en vitamines et minéraux. C’est le meilleur choix pour votre santé, tout en respectant le rythme de vie de la nature.
- La charcuterie : si vous tenez à ce qu’il y ait de la charcuterie, pas de problème ! Quelques petites rondelles de saucisson et des tartines de rillettes ne sont pas forcément interdites quand on veut manger sainement. L’essentiel est d’en manger en quantité raisonnable ET surtout de choisir des produits de qualité. Fuyez la rosette industrielle riche en gras et même de sucre ! Préférez un bon saucisson acheté chez le charcutier près de chez vous. Même s’il ne s’agit pas de charcuterie, oubliez le surimi qui contient, en vérité, que très peu de chair de poisson…
De façon générale, évitez les produits industriels et transformés. Ce sont uniquement des calories vides : ils n’apportent rien sur le plan nutritionnel, mis à part ingurgiter du sucre, des mauvaises graisses et des additifs.
Ils vous feront peut-être gagné du temps à court terme, mais leurs impacts sur votre santé, à long terme, seront catastrophiques…
Conseil N°2 : Prenez des aliments prêts
Composez un repas « tout terrain » pratique et facile à déguster avec les doigts (surtout pour les enfants)
- Coupez les sandwichs en deux
- Faites des cakes salés (plus simples à attraper et à manger avec les doigts)
Les paquets de chips ou gâteaux apéritifs font partie des incontournables mais peu recommandés pour la santé : trop salés et contenant des sucres cachés (encore !!)
Alors pourquoi ne pas les remplacer par des légumes ?
Les basiques : Bâtonnets de carottes, concombres, tomates cerises, radis, chou-fleur en bouquets,…
=>A déguster nature ou accompagnés de guacamole, fromage frais agrémenté d’herbes de Provence.
A essayer : rondelles de radis noir, lanières de poivrons, tronçons de céleri-branche,…
Conseil N°3 : Jouez sur les goûts, les couleurs et les textures
Plus le pique-nique sera coloré, plus il sera riche en nutriments de qualité.
Pour varier les plaisirs (et ne pas juste mâcher un sandwich tout ramolli), jouez sur les textures : le croquant de quelques amandes et de légumes, le moelleux d’un cake maison, la douceur d’une compote,…
Conseil N°4 : Laissez votre créativité s’exprimer !
Il existe 1001 façons de composer un pique-nique, faites simplement ce qui vous donne envie !
Pour vous inspirer, voici quelques idées :
De sandwichs :
- Tomate/jambon/mozzarella/salade ; agrémentez de basilic et d’huile d’olive.
- Saumon fumé/avocat écrasé/fromage frais ; parfumez avec de l’aneth et du jus de citron.
De salades composées :
- Riz/poulet/avocat/tomate/roquette/vinaigrette à l’échalotte et coriande.
- Taboulé de quinoa/tomate/concombre/courgette/poivron/basilic/jus de citron.
Conseil N°5 : Préparez le pique-nique avec votre enfant
Plus vous impliquerez votre enfant dans le choix des aliments et la préparation du pique-nique, plus ce sera facile de lui faire accepter son repas.
Ca marche à tous les coups :
- Proposez-lui des aliments qu’il aime et qu’il mangera avec appétit.
- Pensez ludique (ex : faire trempette avec des bâtonnets de carotte dans une mini barquette de fromage frais).
Que mettre dans le sac / panier pour un pique-nique « zéro déchet »
Oui le pique nique c’est aussi une quantité astronomique de déchets (alu, cellophane)
- Utilisez des boîtes hermétiques légères pour conserver les aliments (légumes, fruits, sandwichs, salades…)
- Emportez une petite gourde, facile à remplir au robinet par exemple (évitez les soda et les briques de jus de fruits)
- Investissez dans une « pompote » lavable : vous pourrez mettre de la compote maison ou industrielle (achetée en gros pot dans le commerce)
Rien de bien compliqué, non ?
Ce que vous devez retenir, c’est que le succès d’un pique-nique sain, équilibré & gourmand en famille réside dans le choix des produits de base, de leur association entre eux et de votre créativité.
On est loin du “je dois cuisiner pendant 3h ».
Mais, si vous aimez cuisiner simplement pour manger sainement et équilibré, au service de votre santé et de celle de toute la famille alors vous allez apprécier mes ateliers de cuisine….
En effet, dans mes ateliers de cuisine je vous partage :
- mes conseils pour composer des repas sains & gourmands, pour toute la famille
- mes astuces pour remplacer les produits industriels et avoir une consommation plus juste et responsable
- + comment choisir vos ingrédients de base pour cuisiner santé, sans vous poser de questions
Ensemble, on réinvente durant 2h la cuisine du quotidien, et parfois des produits industriels stars !
À noter : Ils se déroulent en présentiel dans ma cuisine (à Heuchin – 62) & en visio
Pour consulter l’agenda, c’est par ici !
