En voila une bonne recette pour vos envies de chocolat et de gâteaux ! Eh oui, cette recette de brownie est tout simplement plus saine pour votre corps et votre santé, aucun complexe donc à avoir si vous craquez ! En même temps, qu’est-ce que serait la vie sans un peu de fantaisie et de gourmandise ? J’ai tout simplement remplacer le sucre par du sirop d’agave et le beurre par….de la courgette ! Eh oui, vous avez bien lu ! Ce brownie light au chocolat et à la courgette est un pur délice : bien chocolaté, pas trop sucré et pas sec du tout, la courgette étant gorgée d’eau !
N’ayez pas peur ! Vous ne sentirez pas le goût de la courgette et elle ne se voit même pas dans le brownie ! J’ai testé sur des hommes (qui sont quand même bien attirés par le gras, disons-le) et ils ont adoré ! Ils étaient bien étonnés quand je leur ai dit que c’était à base de courgette !
J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave, qui est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève de cactus « les agaves », poussant sur les sols volcaniques du Mexique du Sud. C’est un très bon ingrédient alternatif pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.
Essayez sur vos enfants, je suis sûre qu’ils n’y verront que du feu ! Et cerise courgette sur le gâteau, ils mangeront par la même occasion des légumes ! Youpi !
Instructions pour réaliser le brownie au chocolat et courgette :
1_ Préchauffer le four à 180°C
2_ Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
3_ Laver la courgette à l’eau fraiche et la mixer avec la peau très finement
4_ Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Fouetter les jaunes avec le sirop d’agave dans un autre saladier
5_ Ajouter la farine, le chocolat fondu, la courgette mixée et les blancs en neige délicatement
6_ Ajouter 90g de noix de pécan concassées et mélanger de nouveau
7_ Verser dans un moule carré, tapissé au préalable de papier sulfurisé. Ajouter par-dessus, le reste des noix de pécan concassées
8_ Enfourner pendant 25 minutes et laisser refroidir avant de déguster
Je suis Amandine, Coach en Nutrition Santé & Bien-être. Je propose des accompagnements et des ateliers de cuisine santé pour vous aider à prendre le chemin d’une alimentation naturelle pour votre santé et celle de toute la famille
